Panqueca de Frango – Nutrisanti

Paanqueca de Frango

Rendimento: 5 unidades
Tempo de preparo: 1 hora

Ingredientes Massa

2 unidades de Ovos
3 colheres (sopa) de Azeite
1 colher (chá) de Sal
2 xícaras (chá) de Farinha de grão de bico Nutrisanti
2 colheres (sopa) de Farinha de linhaça Nutrisanti
1 e 1/3 xícara (chá) de Água
1 colher (sopa) de Manteiga

Recheio ingredientes

4 colheres (sopa) de Azeite
2 unidades de Filé de peito de frango desfiado
1 colher (chá) de Sal
1/2 colher (chá) de Páprica defumada
1/2 unidade de Cebola picada
1 colher (chá) de Orégano
4 colheres (sopa) de Molho de tomate
1/2 pote (300g) de Requeijão

Ingredientes Molho

2 xícaras (chá) de Molho de tomate
1/2 xícara (chá) de Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque os ovos, o azeite, o sal, a farinha de grão de bico e a farinha de linhaça Nutrisanti e a água.
Bata até obter uma mistura lisa e homogênea.
Unte uma frigideira com manteiga e coloque as porções de massa, dourando levemente de ambos os lados.

Recheio

Em uma panela, coloque o azeite e refogue o frango desfiado com o sal, a páprica, a cebola, o orégano e o molho de tomate.
Quando tudo estiver refogado, coloque o requeijão e misture.

Montagem

Coloque um pouco de recheio em cada rodela de massa e enrole com cuidado, colocando as panquecas em uma assadeira. Coloque o molho de tomate por cima das panquecas e polvilhe o queijo ralado. Leve em forno preaquecido a 200°C por 15 minutos ou até o queijo dourar. Sirva na sequência.
Dica: manuseie a massa com cuidado, pois é ligeiramente quebradiça.